EKBISPAR.COM — Kuliner Sambal Kecombrang hadir sebagai salah satu destinasi kuliner yang menawarkan sajian ikan segar dengan cita rasa khas. Tempat kuliner ini beralamat di Jl. Veteran No.69, Cimuncang, Kec. Serang, Kota Serang, Banten. Keunggulan utama kuliner ini terletak pada kualitas bahan bakunya, di mana seluruh ikan yang disajikan diambil langsung dari nelayan, sehingga kesegarannya selalu terjaga.
“Keunggulan kita, ikan di sini selalu segar karena diambil langsung dari nelayan,” ujar pengelola Rumah Makan Sambal Kecombrang. Beragam pilihan menu tersedia, mulai dari ikan laut seperti kakap putih, bawal laut, ikan kuwe, hingga udang dan cumi. Selain itu, tersedia pula menu ayam, bebek, serta ikan air tawar seperti lele dan nila. Seluruh menu saat ini diolah dengan cara digoreng setelah melalui proses ungkep menggunakan bumbu khas racikan rumah makan tersebut.
“Kita pakai bumbu ungkep khusus, jadi beda rasanya. Bukan cuma garam atau bumbu sederhana, tapi benar-benar diungkep lama supaya rempahnya meresap,” jelasnya. Tiap sajian yang berada di Sambal Kecombrang memiliki tekstur gurih, bumbu meresap, dan sambal yang segar. Sebagai pelengkap, Sambal Kecombrang juga menyediakan menu pendamping seperti cah kangkung, oseng kol, gorengan, sayur asam, dan lainnya yang menjadi favorit pengunjung untuk menemani menu utama berbahan ikan maupun ayam.
Untuk sambal, meski namanya Sambal Kecombrang, namun rumah makan ini menyediakan tiga pilihan, yakni sambal kecombrang, sambal seruit, dan sambal terasi. Setiap pengunjung mendapatkan sayur asam dan satu jenis sambal secara gratis, sementara tambahan sambal dikenakan biaya Rp3.000 per porsi.
“Sambalnya ada tiga, sambal kecombrang, sambal seruit, dan sambal terasi. Satu sambal gratis, kalau mau nambah kena Rp3.000 per sambal,” ungkapnya. Menariknya, konsep pemesanan di Rumah Makan Sambal Kecombrang tidak menggunakan buku menu. Seluruh hidangan ditampilkan secara langsung di area display, sehingga pengunjung dapat melihat dan memilih menu sesuai selera.
Dari sisi harga, menu ikan dibanderol mulai dari Rp15.000 hingga Rp35.000 per porsi, tergantung jenis ikan. Sementara menu ayam dan bebek berada di kisaran Rp25.000 hingga Rp35.000. Dengan konsep sederhana, bahan baku segar langsung dari nelayan, serta bumbu ungkep khas dan pilihan sambal yang beragam, Rumah Makan Sambal Kecombrang menjadi salah satu pilihan kuliner yang menawarkan cita rasa otentik dengan harga terjangkau.
(Sarah)
