EKBISPAR.COM – Donat Chewy Pistachio adalah dessert viral yang memadukan kelembutan donat atau mochi dengan isian pastry renyah khas Timur Tengah (kunafa/kataifi), krim pistachio lumer, dan lapisan cokelat premium.
Donat chewy pistachio viral berkat kombinasi sensasi tekstur yang unik (kenyal/chewy dipadu dengan isian kunafa yang crunchy) dan isian pistachio yang melimpah.
Camilan ini sukses menjadi tren jajanan kekinian karena tampilannya yang menarik saat dibelah (ASMR lelehan isian) serta sering dijadikan konten reaction atau battle di platform media sosial seperti TikTok.
Rasanya merupakan perpaduan antara gurih kacang yang kaya (nutty), manis yang pas (tidak bikin eneg), dan sensasi cokelat pekat. Keunikan utama jajanan ini terletak pada kontras tekstur berlapis yang meledak dalam satu gigitan.
Lapisan luar kenyal & bittersweet. Menggunakan adonan donat yang empuk atau dilapisi lembaran mochi tipis yang sangat kenyal (stretchy).
Biasanya dibalur dengan bubuk kakao murni (cocoa powder) atau cokelat leleh. Rasanya cenderung agak pahit manis (bittersweet) seimbang, sehingga menahan agar donat tidak kemanisan.
Isian utamanya adalah krim atau selai pistachio premium. Rasanya sangat khas, yaitu gurih, creamy, dan ada sentuhan asin alami khas kacang pistachio panggang.
Di dalam selai tersebut diaduk bersama kunafa/kataifi (pastri benang khas Timur Tengah) yang sudah dipanggang mentega. Ini memberikan tekstur garing berisik (super crunchy) mirip kerupuk halus saat dikunyah.
Secara keseluruhan, donat ini tidak sedominan donat manis pada umumnya karena level manisnya tergolong sedang (subtle sweet). Rasa gurih dari mentega dan kacang pistachio justru menjadi bintang utamanya.
Toko donat terkenal yang menjual menu ini seperti versi Union atau Donat Ube). Jika berada di wilayah Jabodetabek atau sekitarnya, beberapa tempat populer yang menyajikan kreasi donat/kue dengan isian pistachio lumer ini meliputi Daribu Coffee & Bakery yang terkenal dengan varian Dubai chewy.
Ada Tadaima Bakehouse, menawarkan kue dengan isian pistachio kunafa yang legit. Ada juga Namelaka & Scones Alley yang enghadirkan variasi pastry dengan rich nutty pistachio.
Selain itu ada Union yang menyajikan donat mochi pistachio dengan tekstur kenyal dan isian melimpah. (Hilal)
